記者/蘇彩娥 南投報導
竹筍是竹山鎮的三寶之一，為了讓筍子的美味讓更多人看見，竹山鎮 公所舉辦 「2021 竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，本周末在竹山鎮中山市場登場囉！
這次報名相當踴躍，總共吸引 62 組全國好手齊聚一堂「以筍會友」。比賽分為社區組以及專業組兩部分進 行，預計 11 月 6 日、7 日兩天於竹山鎮中山市場進行初、決賽;今日 (3 日)先於中山市場舉辦記者會，竹山鎮長陳東睦也當起大當家，小露 一手好廚藝，現場充滿了濃濃的筍味及軟 q 撲鼻的爌肉香，讓人不禁食 指大動。
「2021竹山好物-筍遇爌肉創意廚藝競賽」，共吸引62組全國廚藝好手來中山市場「以筍會友」，經過激烈的競爭後，社會組第一名-下坪社區發展協會鍾薰誼、廖婉甄；第二名-籐湖社區發展協會劉秀津、陳美妙；第三名-車店仔社區發展協會-黃惠卿、陳雅紅。專業組第一名-饗富餐廳：賴威翔、吳揚晟；第二名-瑪利工作室 洪瑪利、方珣；第三名-慈明高中 張今菱、張瑜軒。
鎮長陳東睦表示，筍乾爌肉是不少人最懷念的古早味料理，希望透過比賽，將竹山的筍子推廣出去，加上竹山鮮筍目前也往生產履歷方向發展，讓消費者食用起來能更加安心。廚藝競賽更是能讓大家看見竹筍料理的多樣性，也希望全國廚藝好手能一起來展現才藝，讓大家看見不一樣的筍料理。
行政院中部聯合服務中心蔡培慧執行長也特別出席盛會，她認為，這次的筍遇爌肉創意廚藝競賽，集結了在地優質鮮筍、加工筍乾，將美食、文化、養生與創意共同融入在地傳統的手路菜當中，讓古早味歷久彌新與時俱進，將傳統美食也變得很健康。
