記者/蘇彩娥 南投報導
為了行銷桃米地區觀光產業，大埔里地區觀光發展協會，在日管處與公所的指導之下，大埔里地區觀光發展協會為協助桃米生態村推廣蝴蝶餐之美意，12月3日在桃米社區紙教堂-蝶夢亭辦理一場「2021埔里山城小鎮深度之旅」–「與蝶共餐」&音樂品茗饗宴，邀請民眾走訪埔里山城小鎮。
與會嘉賓包括埔里鎮長廖志城、縣議員陳宜君、葉仁創、現場以茶與音樂茶席迎接到場嘉賓，茶席結束後除了參觀紙教堂外，也邀來賓享用以蝴蝶食草及蜜源植物為食材的「與蝶共餐」特色料理，在餐桌上呈現蝴蝶生態友善環境。
大埔里地區觀光產業為有效因應後疫情時刻，大量國民旅遊消費潮流之積極策略，提早為大埔里地區遊客之增進，尤其是配合大量出境旅行社不能帶領國内遊客出國旅行，開始策劃具吸引力之各類深度旅行產品，提供給具相當消費水平之遊客參加體驗之優質旅遊行程，從大埔里地區的特色資源，經由在地產業及觀光組織，不斷的創新研發已推出多項深度旅遊產品。
埔里鎮早期有「蝴蝶王國」美譽，近年廣植蜜源及食草植物復育蝴蝶，還開辦「與蝶共餐」料理課程，餐飲、旅宿業者在廚藝老師指導下，了解各蜜源、食草植物特性，結合當地、當季的食材主廚教作16道蝴蝶餐料理。
埔里鎮長廖志城表示，台灣蝴蝶達418種，而有「蝴蝶王國」之稱，埔里鎮內過去就擁約250種，享「蝶鎮」美譽，後因農耕、濫墾等致棲地受損，蝶況不復以往，而為找回蝴蝶，地方各界積極串連復育，同時廣植蜜源及食草植物，供蝴蝶食用。
廖鎮長說，埔里有獨一無二的好環境，蝴蝶更是埔里的鄉鎮特色，透過蝴蝶餐的研發與推廣，可以強化蝴蝶在埔里人生活、飲食中的重要角色，「與蝶共餐」友善環境，也是埔里發展觀光的重要方向，當遊客於埔里享受著「與蝶共餐」的特色料理，感受業者對環境的友善，相對的遊客也善盡環境保護的一份心。
大埔里地區觀光發展協會總幹事賴美月指出，今天的「埔里山城小鎮深度之旅」活動，除了以茶與音樂茶席迎接到場嘉賓外，中午還有「與蝶共餐」讓來賓品嘗特色蝴蝶餐，埔里好山好水還有豐富的生態資源，也希望遊客喜歡埔里桃米里山好生活旅遊行程。